Berenjena x 600g (2-4 und aprox.)

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Descripción detallada

La berenjena es un fruto de forma variable que puede ir de esférica a ovoide. El color es morado y más o menos intenso, blanca con bandas blancas moradas, amarillas, anaranjadas o incluso negras. La carne firme y suave es siempre blanca y contiene numerosas semillas comestibles del mismo color. Es un alimento bajo en calorías y en hidratos de carbono. Es de muy fácil digestión, contiene una buena cantidad de zinc y potasio. Además contiene magnesio, hierro, fósforo y calcio. Respecto a su contenido en vitaminas presenta en su mayor parte vitaminas A, C y ácido fólico, además de pequeñas cantidades de vitaminas B1, B2, B3 y B6. RECOMENDACIONES PARA SU CONSUMO: Su carne se consume a modo de verdura, frita o rebozada en rodajas. La berenjena se caracteriza por su suave sabor y por lo versátil que resulta para ser combinada. Se aconseja salarla antes de su cocción para eliminar los jugos amargos y reducir su humedad. Así se consigue una pulpa más densa que absorbe menos cantidad de aceite. También se puede añadir un poco de zumo de limón con el fin de eliminar este contenido en jugos amargos.

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